در گچ‌کاری دو لایه اجرا می‌شود: گچ زیرکار که درشت‌دانه‌تر است و برای پر کردن ناهمواری‌ها و رسیدن به سطح صاف و شاقول به کار می‌رود، و گچ رویه (گچ کشته یا پرداختی) که نرم‌تر و سفیدتر است و لایه‌ی نازک نهایی را می‌سازد.
- ضخامت معمول گچ زیرکار ۱ تا ۲ سانتی‌متر و رویه چند میلی‌متر است.
- گچ‌های ماشینی (پاششی) زمان گیرش طولانی‌تری دارند و برای حجم بالا مناسب‌ترند.
گچ در محیط‌های مرطوب مثل حمام دوام ندارد و آن‌جا باید از ملات سیمانی استفاده شود. هنگام خرید به نرمی، سفیدی و تاریخ تولید کیسه توجه کنید؛ گچ کهنه دیر می‌گیرد و پودری می‌شود.